ইদানিং প্রায়ই বৃষ্টি হচ্ছে আর সামনে আসছে বাদল দিন আর এই বাদল দিনে একটু ভুনা খিচুড়ি , বেগুন ভাজি বা ইলিশ পোলাও খেতে যাদের মন চাই তাদের জন্য খুব সহজ একটা রেসেপি শেয়ার করলাম ।
রেসেপিঃ ইলিশ পোলাও
----------------------------------------------------
উপকরনঃ
ইলিশ মাছ-১টি (মাঝারি আকৃতির)
পেঁয়াজ কুচি-১কাপ
হলুদ গুরা- ১চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
আদা বাটা-১চা চামচ
সয়াবিন তেল-১/২ কাপ
এলাচ-৩টি
দারচিনি,২-৪টি
কাঁচামরিচ- ৪টি
লবণ- স্বাদ মত
পোলাউ এর চাল-১/২ কেজি
প্রণালীঃ
* মাছ টুকরা করে এতে অল্প হলুদ,মরিচ,লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে।
* রান্নার হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ হাল্কা ভেজে এতে হলুদ,মরিচ,লবণ,আদা বাটা দিয়ে কষাতে হবে।
* এর পর মাছ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর মাছগুলো উল্টিয়ে দিতে হবে।
* মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে শুধু মাছ গুলো অন্য পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
* এরপর পোলাও এর চাল ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখতে হবে।
হাঁড়ির মশলাতে এলাচ,দারচিনি আর চাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
* পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে তুলে রাখা মাছ আর কাঁচামরিচ দিয়ে দমে রাখতে হবে।
ব্যাস ! ঘ্যাচাং ফু... 
আপনার ইলিশ পোলাও রেডি এখন প্লেটে নিয়ে ঝট পট ইয়াম ! ইয়াম ! করে খেয়ে ফেলুন 